Introduktion
Mai Tai er en eksotisk romcocktail med dybe rødder i tiki-kulturen og et navn, der betyder “godt” eller “fantastisk” på tahitisk. Den blev først skabt i Californien i 1940’erne og er siden blevet et symbol på tropisk afslapning og feriestemning. Bag den farverige fremtoning gemmer sig en kompleks, balanceret drink med både friskhed og dybde.
Ingredienser
- 3 cl mørk rom
- 3 cl lys rom
- 1,5 cl orange curaçao
- 1,5 cl frisk limejuice
- 1 cl orgeatsirup (mandelsirup)
- 0,5 cl sukkersirup (valgfri, tilpas efter smag)
- Is (gerne knust)
- Garniture: Myntekvist, limeskive og evt. kirsebær
Sådan laver du en Mai Tai
- Fyld et shaker-glas med lys rom, orange curaçao, limejuice, orgeatsirup og evt. sukkersirup.
- Tilsæt is og ryst kraftigt i ca. 10–15 sekunder.
- Fyld et lavt glas (old fashioned-glas) med knust is.
- Hæld cocktailen over isen og top forsigtigt med mørk rom (float).
- Garnér med en myntekvist og en limeskive – og evt. et cocktailkirsebær for ekstra farve.
Tips og variationer
- Float: Den mørke rom skal hældes forsigtigt på toppen for visuel effekt og smagslag.
- Orgeatsirup: Denne mandelsirup er essentiel – den giver Mai Tai sin karakteristiske dybde og sødme.
- Stærkere version: Brug en stærkere overproof rom eller en lagret rom for mere intensitet.
- Frugtvarianter: Undgå juiceblandinger – klassisk Mai Tai er ikke en frugt-cocktail, selvom mange tror det.
Servering og stemning
Mai Tai hører hjemme under palmer og parasoller, men den passer lige så godt til hjemmebaren eller som velkomstdrink til sommerfesten. Serveres bedst med knust is, farverig pynt og gerne i et tungt glas, der matcher dens rige smag.
Konklusion
Mai Tai er meget mere end en farverig tropedrink – det er en kompleks og balanceret cocktail, der bringer varme, aroma og karakter til ethvert glas. Den kombinerer styrken fra rom med frisk lime og blød mandelsødme. Et must for enhver cocktailelsker med hang til sommerstemning.
